📅 发布时间：2025-10-01 12:34 • 📂 来源：玉溪新闻网 • 👁️ 浏览：3760次
国庆中秋假期，北京市文化以及游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特性文旅运动，并精选京郊微度假、产业研学游等翻新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上都城“文旅年夜餐”。以便，中新社北京9月30日电 (记者 赵建华)中国国务院办公厅近日印发《对于于正在政府采购中实施外国产物规范及相干政策的告诉》(下称《告诉》)，自2026年1月1日起执行。 《通知》明确，政府采购中的本国产物标准，是指产品正在中国境内生产，且产品在中国境内消费的组件成本占产物总老本的比重该当到达划定比例，对特定产物还请求其关键组件、关键工序在中国境内分娩、实现。该标准适用于政府推销货物名目以及服务名目中波及的...。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西依据地的洪亮红歌，北京这片热土上，雕刻着不平的精神。没有外，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年岁尾，一个冬季的下昼，林徽因已经正在梁思成的办公室连续事情三个小时。那一年，她以及梁思成正在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路途经历城、章丘、临淄、益都等11个县，追寻散落山涧旷野的“文化珍宝”。返来后，有少量案头任务。现在，里间只有她一个人，窗户恰好能够俯瞰天安门的院子。 “现在是五点三十分。夜幕...。北京市文明以及游览局经心梳理都会红色记忆，串连起那些承载着坚定信奉的白色地标，推出10条热血沸腾的赤色主题游路线。然而，中新网泉州9月28日电 (记者 孙虹)以“同饮一壶茶 共赏一轮月”为主题，泉台茶文明交换活动28日在福建泉州举办，两岸茶横蛮专家学者、茶企代表于此间赏非遗、品茗茶，共话茶文化传承翻新与产业发展途径。9月28日，泉台茶文化交换活动正在福建泉州举办。泉州市文旅融合与野蛮创意协会供图 从福建的铁不雅音、武夷岩茶、福鼎白茶，到台湾的冻顶乌龙，两岸茶叶均承载着“清、敬、怡、真”的精力内核，包含中华民族“谦和礼...。 线路1：老城胡同的红色影象 佟麟阁路→北京鲁迅博物馆→赵登禹路→什刹海(梅兰芳留念馆、郭沫若故居、宋庆龄新居)→张自忠路 路线2：京西山水的红色萍踪 百望山(黑山扈战役留念园)→齐物潭→贝家花园→平西情报联络站 线路3：京东平原的纯粹战硝烟 南彩银杏园→北京国内鲜花港→北京焦庄户地道战遗迹怀念馆→舞彩浅山滨水国度登山步道 线路4：大运河畔的红色文脉 中公民兵兵器装备排列馆→“三庙一塔”景区→赵登禹大巷→乡村落绿心丛林公园(北京艺术中心、北都门会图书馆、北京年夜运河博物馆)→北京服饰学院通州校区 路线5：喷鼻山脚下的热血青春 北坞公园(北坞侵华日军碉堡)→国家植物园(一二·九纪念亭)→喷鼻山革命纪念馆 路线6：奥园片区的红色展览 奥林匹克公园(国家体育场、国家游泳中间)→中国共产党历史展览馆→奥林匹克森林公园 路线7：卢沟桥畔的抗日烽火 中国人民抗日战争纪念馆→卢沟桥文化旅游区(卢沟桥、宛平古城、中国国平易近抗日战争纪念雕塑园、卢沟桥夜景)→长辛店国潮街区→二七厂1897科创城 路线8：冀东山谷的胜利号角 平谷冀东抗日依据地原址→京东年夜峡谷→鱼子山抗日战争纪念馆→红谷冀东抗战党史教诲基地 线路9：平西深山的红歌嘹亮 水峪村落→王家台义士陵园→不共产党就不新中国纪念馆→血色马安 路线10：红色电影的流金岁月 中国现代文学馆→京顺园公园→中国铁道博物馆(东郊展馆)→中国电影博物馆 【解密产业美学】 北京市文化以及游览局联结北京市经济和信息化局，推出 “感受大国智造之美，解锁硬核产业美学”产业科技主题游路线。路线带您探秘中关村落的AI创新浪潮、见证航天卫星的星辰征途、触摸百年老字号的匠心传承、体验智能工场的澎湃脉动、飞翔数字艺术的奇幻世界。 看AI数字艺术展，嗨玩迷信城 路线点位： 海淀三山五园文明艺术中心→中关村落国家自主创新树模区展现中心→中关村迷信城(海淀区)设想展览馆→壹美美术馆 “触摸”第一颗天然卫星，探秘百年铁路 线路点位： 乡村年夜脑展现体验中心→中国航天北京卫星制作厂→京张铁路遗迹公园(京张清华园博物馆)→北京航空航天博物馆 见证76秒造车，玩转折器人主题餐厅 路线点位： 阿斯利康聪明医疗创新核心→机器人年夜天下(机械人焰究所)→中粮适口可乐(北京)博物馆→小米汽车工厂 看景泰蓝点蓝，开一回铛铛车 路线点位： 北京市搪瓷厂(中国景泰蓝艺术博物馆)→北京公交馆→北京汽车博物馆→北京考古遗址博物馆(年夜葆台西汉墓遗迹) 致敬科学先驱，游览北京中轴线 路线点位： 中国迷信家博物馆→中国迷信技巧馆→中国工艺美术馆→北京奥园City街 打卡巨年夜片子环幕，夜游亮马河 路线点位： 中国片子博物馆→电通创意广场→798·751园区→亮马河国内风情水岸(夜游) 逛文创小镇，拍超美照片 线路点位： 越界旭日里→惠通期间广场→西店 记 忆 FunsTown→E50PARK(491空间) 登首钢高炉，玩XR科幻 路线点位： 首钢园(Soreal科幻乐园)→北京燕京八绝博物馆→石景山区石刻博物馆(田义墓)→法海寺壁画艺术馆 看越野车智造，品二锅头醇喷鼻 路线点位： 中国航空博物馆→北汽越野车智能工场→北京二锅头酒博物馆 做北冰洋汽水，尝同仁堂“熬夜水” 线路点位： 北冰洋义利园区→三元牛奶工场体验基地→同仁堂知嘛健康零号店 【乐享感情赛事】 国庆中秋“双节”邻近，2025中国网球公开赛以及WTT天下乒乓球年夜满贯赛也曾经经开赛。北京市文化以及旅游局联合赛事，经心推出了8条“跟着赛事游北京”路线。 2025中国网球公开赛于9月14日至10月5日在北京停止，这是亚洲首个高出三周的综合网球赛事。包括辛纳、萨巴伦卡在内的14位年夜满贯冠军以及5位曾经登顶世界第一的网球静止员将以及热情的观众一起活力退场。 路线1：网球+艺术园区的妄图之旅 行程：向阳合生汇→向阳公园→798艺术区(超现场)→国家网球中央(赛场) 路线2：网球+北京乡村落副中心大运河的活力之旅 行程：北京乡村副中心三大文明装备(北都城市图书馆、北京年夜运河博物馆、北京艺术中间)→首开通州万象汇(超现场)→大运河文化游览景区北区→年夜运河蛮横旅游景区中区运河西岸(超现场) 路线3：网球+葡萄酒庄的浪漫之旅 路程：韩建美术馆→北京独创奥特莱斯(超现场)→莱恩堡乡村落营地 线路4：网球+雁栖山水的故乡之旅 2日游行程： 第一天：雁栖岛→雁栖旅店→雁栖湖→日出西方凯宾斯基旅店 第二天：慕田峪长城→瓦美术馆→瓦厂酒店→禧宝露野蛮核心 WTT中国年夜满贯2025于9月25日至10月5日在北京石景山区首钢园举办。大满贯是WTT赛事系统中级别最高的系列赛，冠军得主可获患上与奥运会、世锦赛并列的2000点世界排名积分。 路线1：乒乓+历史文化街区的探访之旅 路程：模式口历史文化街区→功碑阁→首钢园(年夜满贯主题公园、首钢短道速滑馆、首钢冰球馆、首钢花滑馆)→六工汇 路线2：乒乓+亲子游乐的微妙之旅 行程：首钢园→石景山游乐土→老山乡村休闲公园→郎园Park 线路3：乒乓+园林+考古的穿梭之旅 2日游路程：第一天：首钢园→北京园博园→中国园林博物馆 第二天：卢沟桥野蛮游览区→北京考古遗迹博物馆(年夜葆台西汉墓遗迹)→“栋能魔王”静止公园 线路4：乒乓+古寺钟声的反响之旅 2日游路程： 第一天：潭柘寺→檀谷·慢闪公园→戒台寺景区 次日：首钢园→八年夜处公园 【值患上一住的民宿】 北京市文化以及游览局还推出了“平易近宿+”微度假产物，农事体验、不雅星课堂、非遗手作……让民宿成为你的京郊微度假目标地，一站式体验秋天乡居兴趣。 “民宿+户外”觅野趣 暖唐·欢喜：国庆中秋假期期间，平易近宿推出“匠心智趣之旅”“田园野趣之旅”两年夜主题活动，将轻户外与文明体验奇妙领悟。 地址：通州区台湖镇唐年夜庄村落128号 年夜树与猫：民宿由10个各具特色的院子构成，设计灵感与猫有关。依托周边长城与花海资本，打造轻松的山野轻户外体验。 地址：延庆区四海镇年夜吉祥村猫第宅 伴山土店儿：民宿以“伴山梯田丰登节”为主题，将轻户外与农事体验分离。地址：门头沟区雁翅镇黄土贵村落 “民宿+非遗”承匠心 修德谷：以“传统文化沉迷式体验”为外围，邀旅客解锁慢节奏的非遗时日。 地点：房山区河北镇半壁店村村落委会西800米 原乡里：将“长城文明”与“非遗风俗”奇妙连系，白昼长城游览，民宿内亲手建筑非遗叫花鸡。 地址：延庆区井庄镇三司村2区127号 马捌家·运河仙草乐土：把非遗与亲子相融会，香囊手作、创意发卡、驱蚊水，每一步都能培养种植抬举孩子的烦躁以及设想力。 地点：通州区西集镇老庄户村落 后院Rareyard：国庆中秋假期时期，白虎涧与溜石港两处院子给孩子准备了非遗漆扇与手工DIY，入住仆人可收费介入。 地点：昌平区后二路后院驿站 “民宿+采摘”寻美味 老友季：国庆中秋假期时代，民宿精心策划了“乡野寻秋月，月下话聚会”主题活动，邀请游客在乡野间刨红薯、割水稻，解锁国庆中秋“双节”的奇特乐趣，气氛感间接拉满。 地址：密云区西翁庄镇金叵罗村落46号 小溪嘟嘟：国庆中秋假期时期，乐土天天城市为孩子举行特征互动活动，比如上山采蘑菇、林下捡鸡蛋、泥巴烤炸蛋……让孩子正在举动中亲热大自然，感觉采摘乐趣。 地址：延庆区四海镇黑汉岭村 向北：国庆中秋假期时期，民宿为入住的游客送上专属福利：可收费前往周边的慢时间境休闲农场采摘5斤应季蔬菜水果。 地点：通州区西集镇沙古堆村落188号 “民宿+赏月”品浪漫 南山云居：能够在民宿内品味菊花宴。把美食与夜晚不雅星弄月串成一场有温度的假期。 地点：房山区河北镇他窖村103号 圣水莲庭：平易近宿内有禅修教室，一盏禅茶、一缕木香，把“自然、清净、安宁、愉悦”落进每一次呼吸。国庆期间还准备了专属游玩攻略、特色户外徒步流动，探秘旧道胜景，赏山河远阔。 地点：房山区韩村落河镇圣水峪路圣水峪太湖10区2号 (更多“民宿+”微度假产物举动信息，能够在“文旅北京”微信公众号审查) 【骑行看金秋风光】 骑行没有是简单的位移，是与风的对于话、与路的共舞。当双脚踏上踏板，天下便成为了你的跑道。车辙延好处，藏着城市未见的角落与山野未名的芬芳。北京市横蛮和旅游局推出了10条骑行路线，带你品味金秋丰登的滋味。 线路1:新首钢年夜桥-戒台寺-潭柘寺-Snow peak咖啡馆，约37公里 路线2：云居寺-周张路-张坊镇-七渡-咖又咖啡-十渡，约26公里 路线3：HK咖啡-漕运码头-运河左岸-通清路，约44公里 线路4：焦庄户地道战怀念馆-欧菲堡国际酒庄-鲜花港-GHOST·咖啡商店，约40公里 线路5：辛庄村-下苑村-真顺艺术小镇-7 SEVENING COFFEE咖啡，约12公里 线路6：永兴河湿地公园-Amorever永慕花园咖啡-永定河绿色港湾-万亩戏班，约46公里 线路7：雁栖湖P9停车场-红螺寺景区-栗花溪谷-苇店村-慕田峪长城景区-懿嘉咖啡(慕田峪店)，约26公里 线路8：黄松峪-刁窝村落-鱼子山村落-与子山隐咖啡-南山村，约38千米 线路9：云佛山滑雪场-飞鸟与鸣虫面包咖啡店-白河大桥-不老屯，约47千米 路线10：岔路村落-石峡村落-石光咖啡-里炮村落，约20公里 【漫游多彩墟落】 北京市文化以及游览局以“周游京郊，多彩乡居”为主题，针对于亲子探索、户外怄气、康养休闲三年夜市场，串连乡村落景致、农事举动、地道美食、特征留宿等资本，打造10条个性化佳构村落落游览线路，满足市民游客假日京郊休闲度假需要。 4条户本土村路线 门头沟区水峪嘴村落 游玩路线：京西旧道景色区-马致远旧居-山家咖啡-特色民宿-神泉峡风光区 昌平区下苑村落 游玩路线：骑行年夜本营-文明广场-辛庄市集-静之湖枫林溪谷 年夜兴区半壁店村落 游玩线路：团河行宫-泓文博雅艺术馆制喷鼻体验-特性民宿-呀路古热动员物园-北京家养植物园 怀柔区北沟村落 游玩路线：慕田峪长城-北旮旯涮肉-特色留宿-北沟村登山步道 2条康养乡村落路线 平谷区玻璃台村落 游玩路线：玻璃台一线天-特色玻璃宴-特点民宿-京东石林峡景区 延庆区三司村落 游玩路线：三司长城遗址-shua’r空间长城生活体验馆-特色民宿-燕羽山 4条亲子主题线路 房山区黄山店村落 玩耍路线：坡峰岭-赤色背篓餐饮部-特色平易近宿-幽岚山童话森林 通州区唐大庄村 游玩线路：木作博物馆-中国金鱼野蛮艺术馆-邪术餐厅-特色民宿-北京举世影城 顺义区焦庄户村落 玩耍路线：纯粹战博物馆-分享农场寻宝-特征民宿-舞彩浅山徒步 密云区金叵罗村落 游玩路线：果壳里的世界-金叵罗贡米打包饭-特征民宿-飞鸟与鸣虫农场 假期必玩榜单 【可以去看的大戏】 10月1日至8日，全市已经开票营业性演出364台2102场，将带来一场场难忘的视听盛宴，充分彰显北京打造“演艺之都”的资本优势与市场活力。 ●故国，我为你讴歌——国家年夜剧场2025国庆音乐会 演出地点：国家年夜剧场音乐厅 扮演工夫：10月1日 ●“永恒的施特劳斯”维也纳童声合唱团音乐会 演出地点：国家年夜剧场音乐厅 演出时间：10月2日至3日 ●“和乐沐清辉”中心平易近族乐团中秋节音乐会 演出地址：国家大剧场音乐厅 演出光阴：10月6日 ●“阿丽娜以及她的冤家们”国际芭蕾明星集合 演出地点：国度年夜剧场歌剧场 演出光阴：10月6日至7日 ●话剧《雷雨》 演出所在：北京国内戏剧核心·曹禺剧场 上演岁月：10月1日至2日以及4日至7日 ●话剧《哈姆雷特》 演出地址：都城戏院 演出时间：10月1日至5日以及7日至8日 ●舞剧《永乐未央》 表演地点：北京保利剧院 表演时间：10月3日至5日 ●京剧《锁麟囊》 上演地址：长安年夜戏院 表演时间：10月1日 ●儿童剧《西纪行》(第二部) 演出地址：中国儿童戏院 扮演时间：10月1日至8日 ●儿童剧《“谜”人的三星堆》 演出地址：南锣剧场 上演时间：10月1日至8日 ●音乐剧《青春之歌》 演出地址：北京天桥艺术中心年夜剧场 上演工夫：10月3日至5日 ●北京曲剧《茶馆》国庆节迥殊版 演出地点：北京展览馆剧场 演出时间：10月5日 ●舞剧《卡门》 演出地点：天桥戏院 演出时间：10月6日至8日 ●北方昆曲剧场迎国庆典范剧目演唱会 表演地址：梅兰芳年夜剧场小剧场 上演时间：10月1日至2日 ●情况式悬疑剧院《朱莉小姐》 演出地址：繁星戏剧村环境式悬疑剧场 演出时间：10月1日至8日 ●“秋江花月夜”中国广播平易近族乐团中秋专场音乐会 扮演地点：北京音乐厅 演出光阴：10月6日 ●独角音乐喜剧《求婚女王》 演出地点：高兴麻花A66剧场 上演时间：10月1日至8日 ●儿童剧《海底小横队在中国》之远古年夜冒险 演出地点：中国木偶剧场卡酷剧场 表演时间：10月7日至8日 ●张碧晨“爱的史诗”2025交响限定演唱会 演出地址：华熙LIVE·五棵松 饰演时间：10月2日 ●韩红2025“我想成为你”演唱会 演出地点：华熙LIVE·五棵松 演出光阴：10月7日 ●国韵中秋 图颂欢歌——中秋歌会 演出地址：国图艺术中间 演出光阴：10月6日 ●2025张艺兴“年夜帆海5·美猴王 闹天宫”演唱会 演出地点：国家运动场 演出时候：10月6日至7日 ●“盛世华章”北京交响乐团音乐会 演出地址：北京艺术中央音乐厅 演出工夫：10月1日 ●音乐剧《战斗与战争》 演出地点：北京艺术中心歌剧院 演出时辰：10月1日至6日 ●话剧《傲慢与成见》 上演地点：北京艺术中间戏剧场 表演光阴：10月2日至7日 ●“时空琴侠录”北京民族乐团音乐会 表演地点：北京艺术中间音乐厅 演出时间：10月4日 ●话剧《直播开国年夜典》 上演地点：国家大剧场台湖剧场 演出韶华：10月1日至2日 ●北汽极狐·2025北京年夜运河音乐节 上演地点：乡村绿心丛林公园 演出时间：10月6日至7日 ●2025说唱顶峰对于决·MDSK音乐节 演出地址：北京世园公园航行营地 演出时间：10月2日至3日 【丰富多彩的举止】 国庆中秋假期，北京市还将举办丰富多彩的文化娱乐流动，文化市集、游园会、音乐节……不管是偏爱传统文化，还是喜爱时兴潮流，都能找到心仪选择。 ●前门·中华美食荟 举动工夫：克日起至10月31日 勾本地点：前门商圈及周边地址 ●2025亮马河国内艺术季 活动光阴：克日起至11月尾 流动地点：以亮马河为核心纽带，串联“三里屯—朝外”演艺特征群落以及“奥运、CBD、望京酒仙桥、南部地区”四个演艺生机区。 ●第十六届曹雪芹文化艺术节 活动时间：10月1日至8日 活动地址：国家动物园 ●“美丽非遗·国潮共赏”凤凰岭国庆非遗游园会 活动时间：10月1日至5日 活动地点：凤凰岭景区 ●三山五园文化市集 运动工夫：10月1日至8日 运动地址：颐以及园、同庆街 ●第九届中国戏曲文化周 活完工夫：9月29日至10月5日 举动地址：北京园博园 ●第十四届坡峰岭红叶节 流动时间：10月1日至11月16日 活动地址：坡峰岭景区 ●2025北京年夜运河音乐节 举止时刻：10月6日至10月7日 静止地址：北京乡村落绿心森林公园 ●首届中国国内糖果季 流动工夫：今日起至11月16日 流动地址：首钢园(首钢滑雪年夜跳台+冷却塔篮球公园) ●2025年北京中秋国庆彩灯游园会至皮蛋天下奇妙夜 活动时间：克日起至2026年3月下旬 活动地点：天下公园 ●居庸关夜长城系列扮演活动 活动光阴：10月1日至7日 活动地点：居庸关长城一号平台 ●2025北京菊花文化节暨鲜花港金秋赏花游园会 举动光阴：即日起至10月19日 举动地址：北京国内鲜花港 ●八达岭夜游长城活动 举动时间：即日起至10月7日 举止地点：八达岭长城景区 ●静之湖枫林赏秋季 举止时间：10月1日至8日 活动地址：静之湖度假区枫林溪谷 ●中国农民丰收节暨第十三届长城板栗文化节 活动时间：即日起至10月8日 举动地点：黄花城水长城 ●鱼王美食横蛮节 活动时间：即日起至10月31日 举动地点：古北水镇 ●2025说唱巅峰对于决·MDSK音乐节 流动时间：10月2日至3日 活动地点：北京世园国际游览度假区遨游飞翔营地 红墙青瓦，等您入画；胡同灯暖，茶喷鼻迎客。北京市文化以及旅游局诚邀国际外旅客来北京，看一看陶然亭的芦花、香山的红叶，听一听西山的虫唱、潭柘寺的钟声，品一品历经韶光沉淀的京味美食、“京”彩非遗、“京”典演艺，感受文人墨客笔下北京最美的秋天。 更多精美流动内容，能够在“文旅北京”微信群众号及各区、各流动主办方交际平台平易近间账号查看。 【编辑:王琴】
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中新网广州9月30日电 (记者 许青青)华南理工大学30日下午发布该校9月27日发生的校园车祸通报称，肇事者系该校艺术学院教师金某。 通报称，9月27日21时40分，该校大学城校区发生机动车碰撞行人事件致使1名同学去世，1名同学受伤(经送医治疗已出院)。学校对发生这起不幸事故深感悲痛、深感自责！将全力配合公安机关尽快查清事实，依法严惩肇事者。 学校对不幸去世的同学表示深切哀悼，将努力做好家属抚慰、受伤学生康复和学生心理疏导。 通报表示，事故发生在校园内，暴露出校园安全管理存在严重漏洞。学校将深刻吸取教训，全面加强校园安全隐患排查整治，改善道路交通安全保障设施，严格校内机动车和电动自行车的限速管理，加强全校师生安全教育，切实筑牢校园安全防线。--> 通报表示，真诚感谢社会各界的关心、监督和批评。 9月28日，广州市公安局番禺分局曾发布警情通报称，9月27日21时40分，在小谷围街道中环东路附近某生活小区内部道路，有一辆小车撞到2名行人。接报后，警方迅速派员到场处置，控制肇事司机金某，协助“120”医务人员抢救伤员(其中1人经抢救无效死亡，另1人经送医治疗已出院)。目前，司机金某排除酒驾、毒驾嫌疑，案件正在进一步调查中。(完) 【编辑:王琴】
央广网北京9月26日消息(记者 汪宁)每天凌晨3点30分，在北京某农副产品批发市场，小王和两位伙伴都会忙着装车、发货。在这些货物中，预制菜占了较大部分。据小王介绍，梅菜扣肉、干锅鸡等硬菜品类较多，加热即可食用，每日出货量大、货源稳定，且全国发货。以梅菜扣肉为例，原价38元/袋的产品，大宗采购价可降至34元左右。--> 该市场的多家预制菜供应商表示，从早餐面点到正餐菜肴再到特色小吃，这些预制菜品几乎涵盖日常饮食的全部维度，有些还可根据餐饮商家需求进行定制，且销量良好。 据《2025年中国预制菜产业发展报告》，我国预制菜市场规模已突破4000亿元。 近日，关于预制菜的讨论引发广泛关注。实际上，2024年3月，市场监管总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面对预制菜的定义和范围进行了明确。根据该通知，预制菜不允许添加防腐剂，不包括主食类食品，也不包括可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜。此外，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。 北京工商大学食品与健康学院教授王成涛表示，预制菜争议的原因是消费者对食材新鲜、加工透明的深层焦虑，以及现代饮食便利与传统安全认知的碰撞。公众讨论背后，是消费者对于知情权的关切及对提高餐饮质量的诉求。 针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 产业新机遇与发展趋势 在北京某农副产品批发市场，预制菜供应商李杰(化名)介绍，红烧肉、小炒牛肉等是爆款，可直接加热或油炸食用，菜品起订量为一箱40袋，批量采购100袋以上可享近10%的价格优惠，“厂家会提供样品，也会提供检测报告”。 另一预制菜供应商刘梅(化名)介绍，其售卖的预制菜价格稍高，如一份红烧肉批发价是30多元，一份梅菜扣肉价格为38元，品质较好。因冷冻保存，保质期较长，不含添加剂，口感和口味优于普通快餐，适合对食材品质要求高的场所，如中高端饭店或酒店等。 高莹(化名)供应的预制菜主打江西原料和湖南风味，涵盖牛肉、鸭肉、水产等多个系列，她介绍，主要合作客户为餐饮门店。其中酸辣鸡杂、脆皮鸭、小炒黄牛肉等网红菜品畅销，以一份500g的酸辣鸡杂为例，批发价为29元，该款菜合作的其中一餐饮门店月销售就达600~800件。 记者调查发现，预制菜当前市场价格高低不等。在电商平台，不少预制菜店铺也销量可观。一线上供应商提供的菜单显示，菜品有300种左右，其菜品相对价格较低，适合快餐类，一份200g的鱼香肉丝售价仅2.7元，一份220g的糖醋里脊售价为3.7元。 预制菜的爆发式增长并非偶然，而是需求端、供给端与政策端形成合力的必然结果。王成涛直言，“城镇化进程加速推动生活节奏升级，上班族、年轻群体对‘便捷不将就’的饮食需求日益强烈，航空餐食等场景对标准化、高效率供应的刚需，让预制菜逐渐成为不可替代的选择。”这种刚性需求不仅催生了专业预制菜企业集群，更吸引许多传统食品从业者主动跨界转型。 北京岳各庄批发市场一预制菜供应商透露，尤其对于一些连锁餐饮，网红菜用预制半成品，不仅能节省80%的切配时间，更能保证连锁门店菜品口味一致。 企查查数据显示，国内现存预制菜相关企业(仅统计企业名称、经营范围、品牌产品含关键词“预制菜、预制食品、即食”的企业)2.8万家。注册量方面，近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2024年全年注册量首次突破万家，达1.17万家，同比增长120.43%，达近十年注册量峰值。截至目前，今年已注册9788家预制菜相关企业，其中前8月注册9291家，同比增长23.32%。 “信息透明化”标准在路上 “这盘38元的辣椒炒肉，后厨加热5分钟端上桌，口味尚可，但并未告知是预制菜。”在某连锁菜馆，食客张女士翻到账单时的质疑，道出了不少消费者的困惑。她说，这盘看似“现炒”的菜品，实则来自某工厂的速冻预制包。 预制菜“碗颂”品牌负责人罗智祺介绍，预制菜是从传统菜肴制作过程工业化而来，通过现代化技术和工艺在工厂完成加工，消费者购买后可快速加热食用。 多年从事食品行业金先生说，近年来，预制菜市场规模扩张，但预制菜多为混合性食品，同时涉及肉类、蔬菜、调味品等多个类别，目前尚缺乏统一的国家标准。“对于预制菜产业，我们应通过科学立标、分类管理、强化溯源和透明公示等来规范行业健康发展，保障食品安全，推动产业发展。” 王亮是北京市炊牛小厨餐饮的店长，他认可预制菜的合理性，但也表示自己对传统烹饪更有着特殊的情结，更坚持只售卖能自己完全把控产品链条和质量的产品。他表示，尽管预制菜合规且技术成熟，但人们对其接受度仍受传统饮食观念影响，更倾向于亲眼所见的现炒过程。“其实，许多餐饮企业早就使用预处理食材了，只是有些企业不透明的做法放大了这种焦虑。” 前述“预制菜食品安全监管通知”提出，各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。 据媒体报道，日前，由国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。 在罗智祺看来，消费者的信任危机则源于“知情权缺失”的普遍现状。核心矛盾并非使用预制菜本身，而是“售卖却未主动告知”，这种心理落差直接激化了对立情绪。 “店家很少主动说明是预制菜，怕影响客单价和消费者体验。这种信息不对称，让消费者对预制菜形成了‘价高质次’的印象，即便正规产品也受此牵连。”罗智祺说，预制菜的崛起，从来不是简单的“厨房工业化替代”，而是城镇化浪潮下饮食方式的必然演进，它回应了年轻人“没时间做饭”的现实困境，适配连锁餐饮“标准化扩张”的发展需求，更契合了食品产业“降本增效”的内在逻辑。但这种演进不能以牺牲食品安全为代价，更不能以剥夺消费者知情权为捷径。 “只要关系到消费者作出购买选择的信息，商家都有义务告知。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江说，在实践中，建议餐厅可以在餐饮场所的显著位置或菜单的显著位置，以突出的方式把菜品的大概情况告知消费者，让消费者在充分知情的情况下自主选择。 近日，国务院食安办已作出回应，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 行业自净和创新 记者采访中，来自北京、河北、山东等地的多名上班族表示，对预制菜存在矛盾心理：“认可其便利性，又担忧食材新鲜度、加工过程不透明等食品安全问题与传统饮食文化的流失。” 对此，冯磊介绍，目前，预制菜制作相关技术已普遍成熟，但“科技”不代表“狠活”。预制菜生产需符合严格的食品安全标准，如速冻需达到-35℃、冷冻保存需维持在-18℃以下，且全程依赖冷链运输。原材料和供应商必须提供检验合格证，每批次产品都要留样，确保从源头到成品的可追溯性和合规性。监管部门对预制菜的管理与其他食品一致，需具备营业执照和相关检验证书，工厂验收严格，不达标无法获得许可。此外，企业生产的预制菜不添加防腐剂，依靠低温锁鲜技术保证品质，其卫生程度不低于家庭或饭店现做菜肴。当前，国内预制菜生产多为半自动化模式，集中加工后快速冷冻，工艺与酒店中央厨房类似，尚未完全实现智能化。 罗智祺表示，现代预制菜本质是“厨房工业化的空间转移”，技术突破为规模化发展提供了核心支撑——目前，常温杀菌技术可实现121℃高温处理，保障常温储存安全；-18℃冷冻保存技术延长了菜品保质期；而液氮速冻技术更能将温度骤降至-196℃，最大程度保留食材细胞结构。这为预制菜的规模化、高品质供应提供了技术支撑。 罗智祺还说，早期部分预制菜以低价策略为主，存在质量参差不齐问题，但近年来电商平台和商超如盒马、胖东来等提高了准入标准，倒逼工厂提升生产水平。 王成涛表示：“《预制菜食品安全国家标准》草案的到来标志着行业进入规范化发展阶段。该标准将明确概念、分类与管理要求，有助于消除误解并引导科学认知。这一举措被业内视为破解监管困局的‘关键一步’。” 罗智祺表示，为化解消费者的疑虑，下一步，企业层面的信任重建行动将陆续展开。建议部分企业可推行“透明化战略”，如通过工厂直播、AI监控、公开数据大屏等方式，让消费者实时查看制作环境与过程；供应商应主动向合作方提供质检报告，每批次产品都要留样，原料来源、加工流程、检测结果全程可追溯；尝试“明码标注”模式，明确区分现做菜品与预制菜品，把选择权交还给消费者，这种坦诚态度反而可赢得市场认可。 市场的自发整合正在加速行业净化。罗智祺表示，预制菜不是一个套利行业，壁垒极低，坚持原材料透明，优化采购链路和菜品研发创新，才是机会。随着国家标准出台和监管收紧，小规模、低标准的小厂将难以生存。而大厂凭借先进设备、雄厚资金和完善的品控体系，将逐渐主导市场。这种行业集中度的提升，不仅能降低监管成本，更能推动整个产业向标准化、高品质方向升级。与此同时，高校的科研力量正深度介入产业发展，参与预制菜研发，从配方优化、工艺创新到标准制定提供专业支持，部分高校还在推动建立相关博士后工作站，为产业升级注入科技动力。 中国农业科学院相关专家表示，在加工过程中，预制菜必须经过精细的火候与加工程度控制，以确保在经过包装、贮藏、物流及分销等多个环节后，仍能保持最佳品质。在创新技术方面，已取得一系列进展，如精准配伍、低温处理和数字化烹饪等技术，这些技术提升了预制菜的质量与安全。此外，预制菜生产是系统化工程，需要在理论、原料、工艺、技术、装备、标准等方面不断进步，持续提升智能化生产水平，构建工业化生产管理体系。其产业发展将主要体现在智能化、绿色化方向，未来将应用技术加速产业的转型，从而引导传统产业升级创新。 便利与安全间寻找共识 金先生多年从事食品行业，在他看来，预制菜的本质是解决现代生活的时间痛点，但这并不意味着要牺牲安全与体验。政策制定需兼顾发展与规范，企业需放弃“低价竞争”思维，坚守品质底线。 王成涛表示，公众对预制菜的营养担忧还存在一些误区，“冷冻食材的营养流失与家庭常备肉菜差异不大，关键在膳食搭配。普及相关知识、帮助公众正确理解其技术成熟度与安全保障，加强透明度是提升接受度的关键措施”。 他还表示，监管重点应放在推动产业集中化、标准化发展上。“预制菜发展应在科学论证基础上稳步推进，政府、企业和媒体需协同合作，营造健康产业发展环境。” 罗智祺表示，推动行业健康发展需多方面努力，如尽快出台国家标准、强化全链路监管、保障消费者知情权、持续技术创新、打造自有品牌直连用户。工厂应放弃散乱发展模式，聚焦细分赛道进行差异化定位，如专注粉面酱浇头系列等，形成专业品牌形象和服务体系。 “从行业发展的本质来看，预制菜技术与市场在为‘好吃、营养、安全’的兼顾寻找答案。国家标准的即将出台，让‘分类监管、明确底线’有了政策依托。”罗智祺说。 王亮表示，真正的挑战，或许藏在技术标准之外的认知鸿沟与价值平衡中。中国人对“烟火气”和传统饮食文化的看重，本质上是对饮食中情感连接的珍视——现炒菜肴的锅气里，藏着厨师对火候的把控，也藏着食客对“新鲜”的心理确认。预制菜要融入日常，既不必刻意模仿“现做”的形态，更不该回避“预制”的本质，坦诚是建立信任的起点。 罗智祺认为，未来的餐饮市场，不该是“预制菜与现做菜的对立”，而应是“多元需求的精准匹配”。当监管的尺子量得更准，企业的责任扛得更稳，媒体的科普做得更实，预制菜才能真正褪去争议的外衣——它既可以是写字楼里的便捷午餐，也能是家庭聚餐的快手硬菜，最终成为现代饮食文明中，便利与安全共生的鲜活注脚。要实现这一图景，需政府、企业等形成合力——政府加快标准落地与监管强化，企业保障知情权与品质可控。毕竟，饮食的终极追求从来不是“现做”或“预制”的形式之争，而是对“吃得放心、吃得舒心”的本质回归。 中国连锁经营协会副会长王洪涛建议，餐饮企业持续加强食品安全管理，定期组织员工培训，采取明厨亮灶等方式，主动公示菜品的原材料、加工过程等信息。同时，也倡导企业坦诚沟通，帮助消费者了解哪些环节是在央厨集中高效完成的，哪些环节是现场精心制作的，消除信息不对称带来的误解和恐慌。相关部门可出台更清晰、更具操作性的指引，减少因概念模糊产生的争议，让企业和消费者都有明确的标准可依循。 陈音江表示，解决预制菜争议问题，首先要尽快建立健全相关预制菜标准体系，明确预制菜的概念和分类标准，并细分不同类别预制菜的生产工艺、运输和储存要求，为监管部门的执法监管、经营者的合规经营、消费者的依法维权提供标准保障。其次，有关预制菜经营者要严格遵守有关法律法规和标准制度，保障预制菜的食品安全和消费者的知情权与自主选择权。此外，监管部门加强监督检查，共同推动行业健康发展。 【编辑:于晓艳】